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華夏觀點(diǎn)

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保健品市場調(diào)研:就這么多驢皮哪來5000噸的阿膠

時(shí)間:2020-02-06 10:36:00 閱讀:4064 整理:廣州市場調(diào)查公司

寒意猛烈,也正是冬令進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)。作為傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品,由驢皮熬制的阿膠盡管“名貴”,卻深受歡迎??赡闶欠駬?dān)心過:掏出不菲的錢款,買到的卻是用牛、豬、馬皮甚至工業(yè)用皮等原料熬制的偽劣阿膠?

業(yè)內(nèi)人士指出,以原料驢皮供應(yīng)計(jì)算,阿膠年產(chǎn)量應(yīng)該只有實(shí)際銷量的六成左右。這意味著,可能有近四成假冒原料混入了生產(chǎn)環(huán)節(jié),化身為形形色色的“阿膠”產(chǎn)品,堂而皇之地在市場售賣。

山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)100多家阿膠生產(chǎn)企業(yè)的年生產(chǎn)量報(bào)表推算,阿膠年總產(chǎn)量至少在5000噸以上。

來自阿膠行業(yè)龍頭企業(yè)東阿阿膠股份有限公司的市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,目前按中國市場阿膠銷售量估算,需要驢皮400萬張左右,而國內(nèi)供應(yīng)總量不足180萬張。

據(jù)國家畜牧統(tǒng)計(jì)年鑒顯示,我國驢存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬頭,下滑到目前600萬頭,并且還在以每年約30萬頭的數(shù)量下降。

阿膠行業(yè)專業(yè)人士董書光介紹,按照每年正常出欄120萬頭計(jì)算,再加上驢皮進(jìn)口因素,全年可生產(chǎn)的阿膠總數(shù)量也就在3000多噸。全年可供制膠的驢皮,只夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)前產(chǎn)量的六成左右。

山東省農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心測序中心主任步迅說,由于驢繁殖難、周期長、見效慢、效益低以及規(guī)?;B(yǎng)殖困難,造成我國驢存欄量持續(xù)下降。供需矛盾導(dǎo)致驢皮價(jià)格逐年大幅攀升,原料驢皮價(jià)格每年以23%的速度增長。“一張?bào)H皮價(jià)格2000元至3000元之間,而一張馬、騾子皮才200元,豬皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下腳料就更便宜?!?

采訪中,多位業(yè)內(nèi)人士告訴市場調(diào)查研究員,受暴利驅(qū)使,一些廠家在阿膠原料中摻假的行為屢屢出現(xiàn)。由于價(jià)格相對(duì)低廉,這些偽劣阿膠產(chǎn)品通過貼牌或者散賣等形式,銷售到偏遠(yuǎn)的縣鄉(xiāng)一級(jí)超市或藥店,或者通過網(wǎng)絡(luò)渠道打著低價(jià)的幌子銷售。

董書光說,目前市面上藥用和食用的阿膠產(chǎn)品主要有阿膠塊、阿膠口服液、阿膠糕、阿膠棗等。這些產(chǎn)品魚龍混雜,有的阿膠糕甚至根本不含阿膠成分。

“這些阿膠越煮越臭,能吃嗎?”一名陳姓女士反映,她在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)一家藥店買回的阿膠,熬出來的味道和顏色令人生畏,買回來卻不敢吃。

阿膠屬名貴中藥,是山東特有的傳統(tǒng)名品,全國九成以上的阿膠產(chǎn)自山東。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)名醫(yī)學(xué)術(shù)思想分會(huì)常務(wù)委員、中醫(yī)師閆石說,藥典明確規(guī)定,阿膠只能采用驢皮熬制,有補(bǔ)血滋陰潤燥功效。其他動(dòng)物毛皮熬膠功效各不相同,其中牛皮熬膠叫黃明膠,其功能與阿膠相似但效果次之,而用馬皮熬制的“阿膠”效果恰恰相反,馬皮藥性下(行)血,“孕婦一旦食用后,極有可能導(dǎo)致流產(chǎn)?!?

“驢騾、馬騾的原料皮,在感官上和驢皮難以區(qū)別,容易被用來摻假。”步迅說,騾皮因有馬的基因,所以也不能熬制阿膠。

據(jù)了解,目前市面上的阿膠產(chǎn)品種類雜亂,每公斤價(jià)格400元至4000元不等,價(jià)格相差甚遠(yuǎn)。

據(jù)山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),2010年前每張?bào)H皮不足500元,2014年已突破1500元,2015年平均收購價(jià)格每張超過2600元。每張?bào)H皮預(yù)計(jì)可生產(chǎn)阿膠1.5至2.5公斤阿膠,僅驢皮的成本就達(dá)到平均每公斤1200元以上。

“市場上低于成本價(jià)的阿膠,肯定不是純驢皮熬制而成的正宗阿膠?!睒I(yè)內(nèi)人士說。

東阿國膠堂質(zhì)量負(fù)責(zé)人孟朝紅說,當(dāng)前整個(gè)阿膠行業(yè)亂象叢生。如何解決產(chǎn)品質(zhì)量信任風(fēng)險(xiǎn),確保行業(yè)長遠(yuǎn)健康發(fā)展,是阿膠企業(yè)面臨的重要課題。

業(yè)內(nèi)人士指出,當(dāng)前阿膠行業(yè)面臨兩個(gè)“鑒定難”,一是原料鑒定難,皮張混入騾子、馬、牛、工業(yè)皮、屠宰場的下腳料皮等,傳統(tǒng)鑒定方法受到挑戰(zhàn);二是產(chǎn)品鑒定難,摻假阿膠產(chǎn)品繁多,藥典方法滯后,跟不上造假技術(shù)。

步迅說,近幾年國家對(duì)阿膠產(chǎn)品主要檢測摻假的目標(biāo)是牛皮,即牛源性成分,而對(duì)于馬皮、騾皮、豬皮等成分未做強(qiáng)制要求,這給一些不法商販利用各種手段混淆驢皮留下了空間。

據(jù)阿膠生產(chǎn)行業(yè)人士介紹,目前僅僅依靠“頭、耳、尾、蹄”齊全、整張?bào)H皮的傳統(tǒng)檢測手段,已不能完全滿足生產(chǎn)企業(yè)的需求,關(guān)鍵是在源頭控制驢皮原料的真?zhèn)巍?

據(jù)了解,近年來,東阿阿膠股份有限公司陸續(xù)在全國建立了20個(gè)毛驢藥材養(yǎng)殖示范基地,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程可溯源的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),對(duì)毛驢進(jìn)行植入芯片,給每頭毛驢一個(gè)“身份證”。此外,山東一些阿膠企業(yè)還將DNA分子鑒定技術(shù)應(yīng)用到驢皮原料把控、阿膠成品檢測。消費(fèi)者通過DNA查詢系統(tǒng),輸入“產(chǎn)品批號(hào)”,可查詢到成品對(duì)應(yīng)的“DNA檢驗(yàn)報(bào)告”。

DNA全檢為阿膠生產(chǎn)從源頭質(zhì)量把控到產(chǎn)品質(zhì)量鑒定建立了技術(shù)保障體系,解決了阿膠產(chǎn)品的原料驢皮、阿膠及其衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量鑒定等問題,將推動(dòng)國內(nèi)阿膠行業(yè)健康有序發(fā)展。

她說,食品藥品安全是民生大計(jì),如何在品質(zhì)上取得成效,一靠國家監(jiān)管,二靠行業(yè)自律,三靠技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)。

國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰表示,對(duì)于阿膠行業(yè)造假行為,監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)線上、線下打擊處罰力度,讓造假者付出高昂代價(jià)。

建議國家加大力度扶持養(yǎng)驢業(yè),給予與養(yǎng)殖牛羊一樣的補(bǔ)貼扶持,把養(yǎng)驢作為精準(zhǔn)扶貧的一項(xiàng)措施,緩和阿膠原料供給矛盾。更多最新阿膠行業(yè)調(diào)查、市場調(diào)研報(bào)告、2015-2020年中國阿膠行業(yè)市場現(xiàn)狀及投資分析報(bào)告》。

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